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LA RÉCOLTE

Suivant la typicité du cidre recherchée, certaines variétés de pommiers ont été plantées. Il en existe en France plus de 400. Chacune d'elle présente des caractéristiques de douceur, d'amertume ou d'acidité. Un assortiment judicieux permet d'obtenir un cidre équilibré et agréable en bouche.

La récolte est un moment fort de l’année. Les pommes, arrivées à maturité début octobre, se récoltent jusqu’à fin novembre. Elles sont récoltées au sol à l’aide d’une ramasseuse et d'un souffleur.

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Déjeuner de presse pour parler de la filière cidricole.

Un menu entièrement à base de cidre. Même le pain !
.Pavlova ébène saumon et chantilly combawa
Gambas en robe de kadaïf tagliatelle de légumes
Dôme caramel beurre salé insert fruité

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Cocktail à l'eau-de-vie et au sirop de rose maison
2cl de sirop de rose
2cl d'eau-de-vie
6cl de Délice de pomme pétillant

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Merci à tous les exposants pour leur bonne humeur et à tous les promeneurs qui ont passé le pas de notre porte pour faire leurs amplettes ou pour visiter notre cidrerie.

Nous vous tenons au courant pour la prochaine édition. ... See more

Le Délice de Pomme ravira les papilles des futures mamans qui pourront trinquer sans alcool dans une jolie coupe de champagne.

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