La propriété se situe dans un corps de ferme typique du Vexin Normand en pleine campagne à 1h15 de Paris.
Depuis quatre générations, la famille Hyest perpétue son savoir-faire au sein de son exploitation agricole et de sa pension équine. Dès son installation dans les années 80, Emmanuel Hyest a souhaité plus de diversité en plantant 5ha de pommiers à cidre. Afin d’être au plus proche de ses clients, l’intégralité de la production est transformée sur place et vendue en circuit court.
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Depuis 2015, Constance Hyest travaille en binôme avec son père. Elle a développé l’offre d’oenotourisme avec des visites de la cidrerie ou des ateliers d’assemblage de cidre.
Une jolie caravane, la Mont Vinette, peut animer vos soirées en proposant des cocktails normands.
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