La propriété se situe dans un corps de ferme typique du Vexin Normand en pleine campagne à 1h15 de Paris.
Depuis quatre générations, la famille Hyest perpétue son savoir-faire au sein de son exploitation agricole et de sa pension équine. Dès son installation dans les années 80, Emmanuel Hyest a souhaité plus de diversité en plantant 5ha de pommiers à cidre. Afin d’être au plus proche de ses clients, l’intégralité de la production est transformée sur place et vendue en circuit court.
Depuis 2015, Constance Hyest travaille en binôme avec son père. Elle a développé l’offre d’oenotourisme avec des visites de la cidrerie ou des ateliers d’assemblage de cidre.
Une jolie caravane, la Mont Vinette, peut animer vos soirées en proposant des cocktails normands.
