Les eaux-de-vie
Le cidre, amené au bout de sa fermention, est distillé par un distillateur ambulant pour en sortir un alcool à 70°. Cet alcool, appelé Eau-de-vie de cidre de Normandie, est ensuite vieilli en fût de chêne. Avec le temps et le tanin, l’eau-de-vie se colore progressivement pour prendre une jolie couleur ambrée.
5 ans d’âge – VSOP
Appréciée en digestif, cette eau-de-vie 5 ans d’âge l’est surtout en cocktail.
50cl : 22,00 €
10 ans d’âge – XO
Un digestif encore jeune dont il ne faut pas hésiter à utiliser pour préparer de bons plats.
20cl : 16,80 €
50cl : 28,00 €
15 ans d’âge – XO
Un bel âge pour une eau-de-vie à la couleur ambrée qui saura se faire apprécier des amateurs.
50cl : 36,50 €
20 ans – Hors d’âge
Notre eau-de-vie hors d’âge de 20 ans recèle de superbes épices taniques.
En édition limitée !
20cl : 26,70 €
50cl : 46,00 €